Soupe détoxifiante aux légumes

RECETTES

1/4 de tasse (65 ml) d’eau ou de bouillon de légumes

La moitié d’un oignon rouge coupé en dés

2 gousses d’ail émincées

3 branches de céleri coupées en dés

3 carottes coupées en rondelles

1 tête de brocoli coupé

1 tasse (250 ml) de tomates coupées en dés

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpée

1/4 de cuillère à thé de cannelle

Une pincée de poivre de cayenne

Sel et poivre du moulin

Pour la deuxième étape :

6 tasses (1500 ml) d’eau ou 4 tasses de bouillon de légumes + 2 tasses d’eau

2 tasses (500 ml) de kale coupé en morceaux

1 tasse (250 ml) de chou rouge râpée

Le jus d’un demi-citron

Dans un grand chaudron, verser 1/4 de tasse d’eau et chauffer à feu moyen-élevé.
Lorsque c’est chaud, ajouter l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant 2 minutes en mélangeant.
Ajouter les céleris, carottes, brocolis, tomates et gingembres. Mélanger et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter la cannelle, le poivre de cayenne, le sel et le poivre.
Ajouter les 6 tasses d’eau et porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter le kale, le chou et le jus de citron et laisser mijoter pendant un autre 5 minutes.
Servir!