Salade d’endives aux noix

Ingrédients

5 endives

1 gousse d’ail

Une dizaine de noix

Une quinzaine de noisettes

Une cuil. soupe de moutarde Dijon

4 cuil. soupe huile olive

Sel et poivre noir du moulin

Curcuma au goût

Cumin au goût

Coriandre fraiche au goût

 

 

Préparation

  1. Couper les endives en tronçons puis chaque tronçon en deux dans la hauteur et réserver dans un saladier.
  2. Concasser les noix et les noisettes en petits morceaux.
  3. Verser-les avec les endives.
  4. Saler poivrer.

Dans un bol :

  1. Mélanger la moutarde, le cumin, la coriandre, le curcuma, l’huile d’olive et le jus de citron.
  2. Presse la gousrse d’ail dans cette sauce.
  3. Verser la sauce dans le saladier, mélanger et servir.

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