Salade aux crevettes et pomélo

Ingrédients

1 Pomelo pelé à vif, coupé en quartiers

60 ml(1/4 tasse) Jus de fruits non sucré

½ Citron coupé en rondelles

2 Branches de romarin

1 Raddichio, déchiqueté (endives)

1 Bouquet de persil

400 g Crevettes nordiques

60 ml (1/4 tasse) Aneth frais, haché finement

Au goût, sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, déposer les quartiers de pomelo dans le jus de fruits non sucré, les rondelles de citron et le romarin. Réserver 20 minutes
  2. .Déposer les feuilles de raddichio et les bouquets de persil dans des assiettes de service.
  3. Garnir des quartiers de pomelo.
  4. Déposer les crevettes et saupoudrer avec l’aneth.

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