Plaque de Morue à l’italienne

Ingrédients

2 poireaux tranchés

1 c. à soupe de câpres égouttées

½ tasse d’eau

1 c. à thé d’ail haché en pot

½ c. à thé de flocons de piment fort

1 boîte de 796 ml de tomates en dés avec épices italiennes sans sel ajouté

3 à 4 filets de morue (200g)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Poivre et épices à poisson

10 branches de thym frais effeuillées

½ tasse de fromage allégro 4% râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200C (400F).
  2. Placer la grille au centre du four.
  3. Répartir les poireaux sur une plaque de cuisson. Distribuer les câpres sur les poireaux puis verser l’eau.
  4. Incorporer l’ail et le piment fort directement dans une des boîtes de tomates. Mélanger. Verser la boîte de tomates.
  5. Cuire au four 35 minutes.
  6. Répartir les filets et les badigeonner d’huile.
  7. Saupoudrer de chapelure, poivrer et ajouter une pincée de sel.
  8. Possibilité de gratiner avec ½ tasse de fromage allégro 4% râpé
  9. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes sous le gril ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  10. Garnir de thym frais et servir directement dans la plaque, au centre de la table.

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