1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans une casserole déposer les dattes et le jus orange. Porter à ébullition puis retirer du feu.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
4. Dans un autre bol, fouetter la préparation de dattes avec les blancs œufs, le sirop érable, l’huile te la vanille.
5. Incorporer les ingrédients secs à ceux liquides.
6. Tapisser un moule à pain d’un papier parchemin et y verser la pâte.
7. Cuire au four de 60 à 70 minutes. Servir.