Pain ou muffins aux bananes Dydy

Ingrédients

  • 2 bananes mûres en purée
  • 2 œufs battus
  • 3/4 tasse farine d’épeautre ou de farine sans gluten
  • 1/2 tasse farine d’amande
  • 1/4 tasse protéine whey nature ou vanille
  • 1/4 tasse sirop érable
  • 1/4 tasse huile coco fondue
  • 1/4 tasse compote de pommes sans sucre ou yogourt Grec 1 %
  • 1 c. thé vanille
  • 1 c. thé bicarbonate de soude
  • 1 c. thé poudre à pâte
  • 1/3 tasse brisure de chocolat noir (Facultatif!)
  • Quelques noix Grenoble sur le dessus (Facultatif!)

 

Préparation

  1. Chauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients sec.
  3. Dans un autre bol mélanger les ingrédients liquides (oeufs, vanille, huile coco, compote de pommes) sauf les bananes.
  4. Incorporer aux ingrédients secs.  Mélanger jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène.
  5. Ajouter les bananes et les brisures de chocolat.
  6.  Verser dans un moule à pain graissé.
  7. Cuire pendant 45-50 minutes, à découvert.
  8. Laisser refroidir 10 minutes, démouler et servir.

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