Carrés de quinoa et beurre d’amande

RECETTES

½ tasse de quinoa cru

¼ tasse de beurre d’amande

1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 tasse de petits fruits (surgelés ou frais)

2 bananes très mûres, écrasées

1 c. à soupe de graines de chanvre

2 c. à soupe de graines de chia

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de cannelle

1 c. à thé d’essence de vanille pure

Garniture:

1 c. à soupe de beurre d’amande naturel ramolli au micro-ondes

Quelques copeaux de noix de coco grillée.

Faire cuire le quinoa dans l’eau selon les instructions sur la boîte (environ 3 fois le même volume d’eau).
Préchauffer le four à 425°F.
Ajouter tous les autres ingrédients dans le quinoa cuit, et mélanger grossièrement avec les mains ou avec une cuillère de bois.
Étendre le tout sur une plaque allant au four.
Garnir de copeaux de noix de coco.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Faire chauffer une petite quantité de beurre d’arachide au micro-ondes environ 1 minute, puis étendre aléatoirement à l’aide d’une fourchette.

Prendre 1 à 2 carrés