Burritos Folios omelette aux légumes

Ingrédients

1 wrap Folios fromage

1 ou 2 œufs

1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre fraîchement moulu

1 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

3-4 de champignons bruns hachés

1/2 tomate italienne

2 ciboulettes fraîche, hachée finement ou 1 échalotte

Préparation

  1. Fouetter les œufs, le sel et le poivre; réserver.
  2. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à frire antiadhésive de 8 po (20 cm) à feu moyen; faire cuire les champignons et tomate de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
  3. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et faire chauffer; verser le mélange d’œufs.
  4. Faire cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit pris et commence à être brouillé
  5. Incorporer la  ou échalotte.
  6. Placer le folios dans votre assiette ; garnir uniformément du mélange d’œufs brouillés. Rabattre le bas du folios sur la garniture, puis rabattre les côtés et rouler bien serré.
  7. Réchauffer au besoin.

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