Muffins à déjeuner

RECETTES

1 tranche de viande maigre au choix (jambon, dinde tranchée)

1 œuf battu

¼ tasse de légumes en dés au choix (épinards, poivrons, champignons, oignon etc.)

30 g de fromage Allegro

Sel et poivre

Version mexicaine:

1 tranche de viande maigre au choix (jambon, dinde tranchée, etc.)

1 œuf battu

1 c. à thé de sauce sriracha

¼ tasse d’un mélange de poivrons et oignons coupés en dés 30 g de fromage Allegro

1 c. à soupe de salsa

1 c. à thé de coriandre hachée

Version provençale:

1 tranche de viande froide maigre au choix (jambon, dinde tranchée, etc.)

1 œuf battu 1 c. à thé d’herbes de Provence

¼ tasse d’un mélanges d’aubergines, oignons et courgettes en dés 30 g de fromage Allegro

1 c. à soupe de sauce tomates 1 c. à thé de basilic frais

Préchauffer le four à 350° F.
Dans un moule à muffin, placer la viande tranchée au fond (la tranche de viande remplace le papier à
muffin).
Ajouter l’œuf battu, les légumes et les épices. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage Allegro et mettre au four durant 10 minutes
. Servir avec les condiments selon la version choisie. (salsa, sauce tomate, herbes fraîches, etc.