Sauté de brocoli aux noix de cajou et fromage de noix

Ingrédients

1 petit oignon haché

1 piment rouge

3 gousses d’ail émincées

4 tasses (1000 ml) de fleurets de brocoli

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de légumes ou d’eau

1 tasse (250 ml) de noix de cajou rôties

3 cuillères à soupe de sauce soja

1/4 tasse de fromage de noix

Graines de sésame pour garnir

Préparation

  1. Préparer votre riz ou votre quinoa immédiatement.
  2. Ajouter un peu d’huile et faire l’oignon à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  3. Ajouter l’ail, le gingembre et les brocolis.
  4. Ajouter le bouillon de légumes ou l’eau afin de faire cuire les brocolis à la vapeur pendant 5 minutes.
  5. Ajouter la sauce soja et les noix de cajou. Bien mélanger et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
  6. Servir sur du riz (ou du quinoa) et saupoudrer de graines de sésame.
  7. Bon appétit

Pour servir : Riz brun, sauvage ou quinoa!

 

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