1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
2. Y mettre les asperges et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres.
3. Égoutter et mettre de côté.
4. Cuire les pois verts 5 minutes en brassant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.
5. Dans un grand bol, mélanger les asperges, les pacanes, la laitue frisée, les pois et le saumon ou thon.
6. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
7. Verser sur la salade et mélanger ou servir séparément.

Prendre 1 portion.