Salade édamames, parmesan et citron

Ingrédients

2 tasses de roquette

½ tasse de carottes râpées

1/3 tasse de cœur de palmier

1 sac de 500 g d’edamames surgelés, décongelés

2 c. à soupe d’huile d’olive

¼ tasse de parmesan râpé

2 c. à thé de graines de courge

Le jus d’un citron

Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les edamames soient légèrement dorés.

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