Potage chou-fleur

Ingrédients

5 tasses de bouillon de poulet sans gras

1 oignon, pelé et haché

6 tasses de chou-fleur coupé en petits bouquets

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mettre le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Ajouter une pincée de sel et poivre.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes.
  3. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
  4. Verser la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage.
  5. Goûter et ajouter du sel au besoin.

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